Sémillon 80%, sauvignon 15%, muscadelle 5%
Vendanges manuelles en plusieurs passages avec tris soigneux de raisins atteints par un "jeune" botrytis.
Elevage et fermentation en cuves inox.
L'objectif de toute cette démarche pour la Cuvée des Anges est de maximiser les arômes de fruits mûrs, un bel équilibre entre sucrosité et acidité, et de donner un vin élégant très agréable à boire jeune.
Sucré résiduel : 80g/l
Poids : 1,250 kg
12 cuvée des Anges 2021
Sémillon 80%, sauvignon 20% Vignes basses...
Sauvignon blanc 80%, sauvignon gris 20% Vendanges...
12 bouteilles cuvée du Château 2020 Poids...