Sémillon 80%, sauvignon 15%, muscadelle 5%
Vendanges manuelles en plusieurs passages avec tris soigneux de raisins atteints par un "jeune" botrytis.
Elevage et fermentation en cuves inox.
L'objectif de toute cette démarche pour la Cuvée des Anges est de maximiser les arômes de fruits mûrs, un bel équilibre entre sucrosité et acidité, et de donner un vin élégant très agréable à boire jeune.
Sucré résiduel : 80g/l
Poids : 1,250 kg
COUP DE COEUR AU GUIDE HACHETTE Sémillon...
Sauvignon blanc 80%, sauvignon gris 20% Vendanges...
Sémillon 90%, sauvignon 10% Vignes basses...
Sémillon 80%, sauvignon 20% Vignes basses...