MONBAZILLAC cuvée des Anges 2021

Sémillon 80%, sauvignon 15%, muscadelle 5%

Vendanges manuelles en plusieurs passages avec tris soigneux de raisins atteints par un "jeune" botrytis.

Elevage et fermentation en cuves inox.

L'objectif de toute cette démarche pour la Cuvée des Anges est de maximiser les arômes de fruits mûrs, un bel équilibre entre sucrosité et acidité, et de donner un vin élégant très agréable à boire jeune.

Sucré résiduel : 80g/l

Poids : 1,250 kg

Sémillon 80%, Sauvignon 15%, Muscadelle 5%

Manual harvest in several passes with careful sorting of grapes affected by "young" botrytis.

Maturing and fermentation in stainless steel vats.

The objective of this whole approach for the Cuvée des Anges is to maximize the aromas of ripe fruits, a beautiful balance between sweetness and acidity, and to give an elegant wine very pleasant to drink young.

Residual sugar: 80g/l

Weight: 1.250 kg